摘 要：食品添加剂能够改善食品品质，延长食品保质期限，但超量超范围使用也会引发食品安全问题。基于此，本研究从食品添加剂类别和基本情况两方面梳理食品添加剂的应用现状，对食品添加剂安全监管的不足之处进行分析（试读）...
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