还原糖的检测是一项重要的分析技术，可用来分析生物组织或有机物中糖类化合物的种类及数量。检测还原糖时对实验材料的选择有两个方面的要求：一是还原糖含量高，二是颜色为白色或浅色，以避免材料本身的颜色覆盖反应（试读）...
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