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曹彦军:传承酿醋技艺 坚守匠心精神-科学导报2024年21期

曹彦军:传承酿醋技艺 坚守匠心精神

作者:魏世杰 字体:      

“我们老陈醋的古法酿制技艺被认定为山西省非物质文化遗产,从发酵、翻压到熏淋、陈晒,每一道工序都保留了古法的精华……”清漳河之畔,氤氲醋香的清晨,山河醋业有限公司董事长曹彦军开始了一天的工作,巡岗、蒸(试读)...

科学导报

2024年第21期