水果和蔬菜营养成分不同，因此二者不能完全等同或替代。大多数蔬菜（尤其是深色蔬菜）的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质的含量都要优于水果，而水果中的有机酸、芳香物质、香豆素等植物化学物质会比蔬菜丰富（试读）...
登录
