甲醇蛋白是以甲醇为碳源，通过培养微生物生产的单细胞蛋白，具有成本低、质量稳定可控等优点。甲醇蛋白也被认为是食用和饲用蛋白的有效替代品。
近日，中国科学院天津工业生物技术研究所吴信研究员带领的营养资源（试读）...
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