摘要：对一种融合了乌龙茶和水蜜桃风味的营养保健茶饼干的加工工艺进行了研究，以感官得分为指标，采用单因素和响应面试验，结合模糊数学评价法，探究低筋面粉、速溶乌龙茶粉、水蜜桃粉、糖粉和鸡蛋的添加量对蜜桃乌（试读）...
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