煎饼是北方人爱吃的食物,也是我小时候的主食。吃着煎饼长大的我,对童年时母亲摊煎饼的情景记忆犹新。煎饼是在一种叫鏊子的炊具上摊出来的。鏊子是一种直径约五十厘米的平底无沿铁锅,像一个圆形大铁盘,表面黝黑光(试读)...