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秋味愈深,品藕正当时-美食2024年10期
秋味愈深,品藕正当时
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秋风送爽,各大酒店纷纷推出秋季新菜,以满足食客们对新鲜食
材的追求。在众多的秋季食材中,莲藕是绕不过的主题。酒店别出心裁用莲藕这一传统食材,演绎出各自的秋日风味。
美食
2024年第10期
期刊目录
“藕”遇秋意,“香”逢古今
入秋正是采藕时
宝应:运河悠悠荷藕香
莲藕的“七十二变”
洗白莲藕伴书香
秋味愈深,品藕正当时
烟台海错百味记
食味知秋 酒店珍馐
紫蟹肥,丹枫醉,最是橙黄橘绿时
秋味鲜美 余韵悠长
秋意渐浓,粤味飘香
金秋蟹肥,红脂块块香
风味浓情始于“根”
享味由根,细品江南韵
烹烧,令暖意融情自根而生
意式料理:尊重传统并满足新的期待
霜天柿子熟
丹柿飘香,秋韵悠长
柿子甜品,甜蜜魔法
走近彭城的陶器与美食
狗脚迹,何处寻?
山楂之恋
张吉顺:咬定鲁菜不放松
健康与养生:餐饮经营的最佳之选
头排蘇酒,何以“头排”?
探索松弛之境,开启皖南骑行灵感地图
开窖知时节,头排出佳酿
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