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赵淑霞:如糖似梦 巧手塑心-科学导报2024年19期

赵淑霞:如糖似梦 巧手塑心

作者:杨洋 刘娜 字体:      

将饴糖加热到适温,然后揪下一团,揉成圆球,用食指沾上少量淀粉压一个深坑,收紧外口,快速拉出,拉到一定细度时,猛地折断糖棒。此时,糖棒犹如细管,赵淑霞便立即用嘴吹气造型。整个操作过程必须经过长时间的刻(试读)...

科学导报

2024年第19期