来源于动物的膳食含有多种唾液酸，其中燕窝是唾液酸含量极高的一种，因此有时也把唾液酸称为燕窝酸；而实际上，燕窝是一种唾液酸糖蛋白，也是黏蛋白，其外侧含有N-聚糖修饰，聚糖链末端为唾液酸。膳食唾液酸的具（试读）...
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