我国四大传统菜系里，川菜可能不是影响力最大的，但论风靡程度，川菜绝对是第一。如今，全国川菜门店已不少于32万家，远远超过了粤菜、淮扬菜等菜系。
提起川菜，你会想到“辣”，但其实它“一菜一格，百菜百味”。川（试读）...
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